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士林夜市的「生煎包」可是赫赫有名!很多人聽到「士林夜市」總會接上一句:『我知道那裏有一家生煎包很好吃!』光是文林路陽明戲院旁的巷子頭,就有六七家的「生煎包」攤位,可不要隨便選一攤就買。
今天為大家介紹的是轟動武林的「大上海生煎包」,【大上海生煎包】的肉包,一口咬下,口中迸出鮮甜肉汁,麵糰Q軟且芳香四溢!有著清脆高麗菜口感的菜包也有不錯的評價。這家的生煎包是以現包現煎、以上等絞肉裹著青蔥的鮮甜肉包最令人垂涎!
窄小狹長的店面,光是煎鍋就有六個之多,現包現煎的美味四散滿溢,深深吸引著路過的人潮。
店家員工的每雙手都包個不停、煎個不停、裝個不行,一個10元,買10送1(口味任選)光是打包的手就練得功夫一流!
雖店家有附醬油膏及辣椒醬汁可供您”自行裝填”及自取,但不沾任何醬就非常美味的「大上海生煎包」。若您到士林夜市一遊~務必前往品嚐看看!
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據說這家店獨門醬汁用了20多種調味料調製而成,不少顧客都是為了這醬汁慕名而來的。另外,加了太白粉勾芡的蚵仔煎最怕吃到軟軟的太白粉,感覺就是沒有煎熟似的,這家的蚵仔煎每一口都可以吃到香酥的口感!
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小小的一碗全被花枝給佔據了。蚵仔煎配花枝羹,這是黃金組合。吃過不少家士林夜市的生炒花枝羹,每家的花枝厚度都還算蠻厚的。
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士林夜市陽明戲院旁小巷子裡的「辛發亭」,這是台灣雪片冰的創始店。「辛發亭」生意越來越好,巔峰時間人好多好忙,座位都坐滿了,還得要排上一會兒隊等位子呢,生意真的是好到不行呢。
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開了30年的老店,店內一天最高記錄可熱賣5000碗藥燉排骨。老闆用15種中藥熬煮湯頭,再加上新鮮的肉品一起燉煮,讓湯頭保有自然的鮮甜,裡頭因為含有溫和的中藥,使得許多饕客一年四季都會前來進補。
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這兒的臭豆腐是四方小塊狀,炸得酥酥脆脆;很不同的是,豆腐裡頭的組織是空心有縫隙的。所以,更容易感受到,一口咬下的那股卡茲卡茲口感!蒜蓉醬油醬汁調配的也好,搭著台式酸甜泡菜入口
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大餅包小餅的製作過程是,先把小餅包到大餅的餅皮當中,然後將小餅敲碎並灑上調味粉捲起來,最後再裝袋就完成啦!
吃起來的口感就是潤餅皮裡面包著餅乾的感覺。
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